広島で味わう、
瀬戸内前鮨

広島で味わう、瀬戸内前鮨

鮨稲穂では、
広島の土地に根ざした鮨を日々追求しております。
瀬戸内海を中心に、広島近海で水揚げされた魚介を見極め、米、酢、水にいたるまで広島県産にこだわりながら、一貫ごとに丁寧に仕立てています。

私たちが大切にしているのは、素材どうしの調和です。
ただ美味しいだけではなく、なぜこの仕立てにするのか、なぜこの温度でお出しするのか、その一つ一つに理由を持つことを心がけています。
鮨はもちろん、器や設え、空間のあり方に至るまで整え、鮨稲穂としての世界観をご用意しております。
広島で味わう瀬戸内前鮨を、どうぞごゆっくりお楽しみください。

鮨稲穂では、
広島の土地に根ざした鮨を日々追求しております。瀬戸内海を中心に、広島近海で水揚げされた魚介を見極め、米、酢、水にいたるまで広島県産にこだわりながら、一貫ごとに丁寧に仕立てています。

私たちが大切にしているのは、
素材どうしの調和です。

ただ美味しいだけではなく、なぜこの仕立てにするのか、なぜこの温度でお出しするのか、その一つ一つに理由を持つことを心がけています。

鮨はもちろん、器や設え、空間のあり方に至るまで整え、鮨稲穂としての世界観をご用意しております。

広島で味わう瀬戸内前鮨を、
どうぞごゆっくりお楽しみください。